هريسة السميد

Method

1. نختار وعاء مناسب ونضع فيه لبن الزبادي، وفي حالة استخدام الحليب نخلطه مع البيكنج باودر مع التحريك المستمر وبسرعة، نتركه جانباً لمدة ربع ساعة حتّى يتضاعف حجم لبن الزبادي، ثمّ نضيف البيض في الطريقة الثالثة.
2. نضع السمبد، والسكر، والزبدة النباتية المذابة أو الزيت النباتي، في وعاء مناسب ونخلط جميع هذه المكوّنات مع بعضها العض جيداً حتّى تتداخل الزبدة في المكوّنات جيداً، وفي الطريقة الثانية نضيف جوز الهند، وبشر الليمون، وخلطه مع المكوّنات.
3. ضيف خليط لبن الزبادي أو الحليب إلى الخليط السابق، مع التحريك السريع بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حسب الرغبة، ولمدّة ربع ساعة، حتّى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض جيداً، ونحصل على خليط متماسك وطري في آن واحد.
4. ندهن الصينية بالقليل من الطحينية، ثمّ نضع فيها الخليط فيها بشكل مستوي، ثمّ ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتّى تأخذ اللون الذهبي. نخرج الصينية من الفرن، ونضع عليها القطر البارد. تحضير القطر إ