سمبوسة البطاطا الهندية

Method

1. طريقة التحضير:
2. أخلطي الطحين مع الملح والزيت وأفرك الخليط قليلاّ ثم أعجنيه بالحليب الدافىء إلى أن تحصلي على عجينة متوسطة الليونه.
3. دعي العجينة ترتاح لمدة 1/2 ساعة.
4. أهرسي البطاطا المسلوقة بشوكة.
5. طريقة تحضير الحشوة:
6. في قدر على النار، أقلي البصلة بالقليل من الزيت ثم ضيفي إليه البهارات الهندية والملح، الفلفل، الكركم والكمون وقلّبيهم جيداً.
7. أضيفي البطاطا المهروسه وقلّبيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعي الخليط عن النار وأتركيه حتى يبرد.
8. افردي العجينة حتى تصبح رقيقة وقطّعيها لدوائر وأحشيها بابطاطا ومن ثم طبّقيها على شكل نص دائرة مع اغلاقها بواسطة شوكة صغيرة. .