الجباب الاماراتي

Name: الجباب الاماراتي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: Serves 0
Ingredients: 1/4.ك من السكر; 2.ك من الدقيق; 3.م.ك من حليب البودرة; 2حبة من البيض; 1/4.ك من الزعفران; 1.م.ك خميرة كبيرة; 1/2م.ك ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.; 3.ك دافئ للعجن.

Be the first to review this recipe

0 people

00h 20

00h 15

عد خبز الجباب واحد من أنواع الخبز الاماراتي الشعبية و التي يتم تقديمها في بعض المطاعم الشعبية و يمكن عمله في المنزل بسهولة, و يصنف البعض خبز الجباب بأنه نوع من الفطائر الرقيقة و يتم تناولها عادة مع العسل و الجبن و القشطة اضافة الى الدبس و الطحينة و اللبن غيرها, و يمكن عمله باستخدام مقلاة أو على الصاج, و يحتوي المطبخ الامارتي على أنواع أخرى من الخبز اضافة الى خبز الجباب ( الكباب) مثل خبز الخمير و خبز الرقاق و المحلا, و يؤكل خبز الجباب عادة في وجبات الافطار والعشاء اضافة الى وجبات الصحور في شهر رمضان, و يكون خبز الجباب ذو ملمس طري و لين و مذاقه جيد و لذيذ.

Ingredients and Method

Ingredients

1/4.ك من السكر
2.ك من الدقيق
3.م.ك من حليب البودرة
2حبة من البيض
1/4.ك من الزعفران
1.م.ك خميرة كبيرة
1/2م.ك ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
3.ك دافئ للعجن.

Method

تم وضع كل من الدقيق و البيض و الزعفران و الخميرة و الحليب و الماء و الهيل و السكر في وعاء و نعجنها بشكل جيد مع اضافة الماء تدريجيا عليها حتى نحصل علي عجينة بقوام لين
تترك العجينة مدة ساعة حتى تتخمر
بعدها يتم أخذ مقدار من العجينة مناسب لحجم الرغيف و يوضع في مقلاة على النار "و يمكن استخدام الصاج " دون وضع زيت و نقوم بتحريكه بتحريك المقلاة
بعد أن تنضج العجينة من الأسف تقلب العجينة حتى تتحمر من كلا الجهتين ثم ترفع عن النار و تكرر العملية لكل كمية العجين
بعدها يصبح الخبز جاهز للتقديم و يمكن دهنه بالقليل من السمن