اومليت بالخضار

الطريقة

1. في وعاء عميق، أخفقي البيض مع الدقيق والملح والفلفل الأسود جيداً بواسطة المضرب اليدوي.
2. أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة والطماطم والجبن. أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. في مقلاة غير لاصقة، حمّي الزيت ثم أضيفي خليط البيض.
4. أتركي الأومليت لنصف دقيقة على نار عالية ثم خففي النار حوالى 3 دقائق.
5. أحضري طبقاً أكبر من المقلاة وغطي به المقلاة ثمّ اقلبي فيه قرص البيض
6. أعيدي العجة من جديد إلى المقلاة على الوجه غير الناضج واتركيه حتى ينضج.