بيف باستري الللحم

الطريقة

1. نزع شرائح البف باستري عن بعضها، ونضعها على سطح صلب لحين الاستخدام.
2. نسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ونضيف إليه اللحم المفروم بعد ذلك مع التحريك المستمر حتى جفاف مائه.
3. نضيف البصل المفروم إلى اللحم ونقلب المكوّنات مع بعضها حتى ذبول البصل تماماً.
4. ضيف الثوم، والفطر إلى الخليط السابق مع التقليب المست
5. ضع البندورة، والفلفل، والبهارات، ومسحوق الشطة، والكركم، والملح، والفلفل، ونحرك المكونات باستمرار حتى تصبح لينة وتنضج بشكلٍ تا
6. نرفع القدر عن النار، ونضيف له مفروم البقدونس مع التقليب الجيّد لبضع ثوان
7. خلط الحليب، والبيض معاً في وعاءٍ صغير حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس. خلط الحليب، والبيض معاً في وعاءٍ صغير حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
8. لف كل شريحة من شرائح العجين على شكل أسطواني، ونضع القليل من مزيج البيض والحليب على طرفها ونطبقه على الطرف الثاني حتى تتماسك اللفافة مع بعضها.
9. ندهن لفائف اللحم بخليط البيض والحليب باستخدام فرشاة دهن عريضة خاصة بالمطبخ.
10. نرش السمسم فوق بف اللحم المفروم، وندخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة.
11. ترك الصينيّة في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
12. نُخرج لفائف البف باللحم من الفرن ونضعها في طبق ونقدمها ساخن