البرازق
8 people
00h 10
00h 20
على الرغم من بساطتها وقلة مكوناتها ظلت البرازق من أكثر الحلويات العربية شهرة وخاصة من اطيب الاكلات السورية ، ربما لأن اسمها غريب ومميز وغير مفهوم ، او ربما لأن احد اهم مكوناتها السمن العربي الذي يدخل في صناعة معظم الحلويات العربية
المكونات والطريقة
المكونات
- 250 غرام زبدة
- ½1 كوب سكر ناعم
- ½3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب حليب السائل
- 250 غرام سمسم
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ½5 كوب فستق ناعم
- القطر
- ½ كوب ماء
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- 1 ملعقة صغيرة ماء الورد
الطريقة
- لتحضير القطر: اغلي الماء والسكر في قِدر واتركيه على نار متوسطة إلى أن يشتدّ قليلاً
- أضيفي عصير الليمون الحامض وماء الورد
- اتركيه جانباً حتى يبرد
- لصنع العجينة: امزجي الزبدة والسكر في وعاء إلى أن يصبح المزيج طرياً
- أضيفي الدقيق، الخميرة والحليب، وامزجي الخليط حتى الحصول على عجينة متماسكة
- اتركي العجينة ترتاح مدة 15 دقيقة
- في هذه الأثناء، امزجي السمسم والزبدة الذائبة والقطر، وضعي المزيج على طبق مسطّح
- قسمي العجينة الى كريات صغيرة ثم افرديها على شكل كعك دائري الشكل
- ضعي الفستق في طبق مسطّح
- غمسي كل كعكة من جهة في الطبق الذي يحتوي على مزيج السمسم ومن الجهة الأخرى في طبق الفستق
- ضعي الكعكات في صينية وأدخليها الى الفرن لمدة 10 دقائق
- اتركي البرازق حتى تبرد قبل تقديمها
Products you will need
مراجعات
كتابة مراجعتك